梅雨も終わりが近づき、もうすぐ８月になりますね。
夏といえば「土用の丑の日」
今年もウナギを召し上がられる方は多いのではないでしょうか？

しかし近年ウナギは高騰し、敬遠されるご家庭も増加しているそう。
そこで、現在注目されているのは「穴子」です。

旬が冬のウナギと違い、穴子はまさに今が食べ時。
ビタミンAやカルシウムが豊富で夏バテに効果的ですし、不飽和脂肪酸のＥＰＡはコレステロールや中性脂肪を減らし、ＤＨＡは脳の働きを高めます。
また、低カロリー高タンパク質なので、脂の多いウナギよりもさっぱりとしています。
調理法も蒲焼きに限らず、天ぷらや蒸し煮など様々なバリエーションが楽しめます。

夏の土用の丑の日は年に２回ある事も多いですが、今年は７月３０日（土）のみ。
今年は穴子でスタミナをつけて、暑い夏を乗り切りませんか？